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周边水产多,超市备货足,武汉市民餐桌“年年有鱼”

发表日期:2021-02-05 08:19  作者:admin  浏览:

    中商超市徐东店河鲜区,多种类鱼类等候市民选购。记者赵歆 摄

    居家年饭带动鲜鱼需求

    业内人士剖析,武汉周边渔产丰盛,产地直采体制具备价格上风,此外超市会对市门品类商品提前筹备,加上春节档期超市促销等因素,虽随市场行情品类价格会略有波动,但整体趋势较为平稳。

    武商超市内,草鱼售价为每斤9.8元。记者赵歆 摄

    除每日更新颖货外,记者从超市懂得到,为保障供应,各门店会在春节高峰期间在逐日销售量基本上增添三至五成的“备货”量,除门店销售区域看到的鲜鱼外,“备货”鱼品则会养在后场“暂养池”内,便利随时进行货品弥补更新。

    年年有“鱼”是武汉人春节餐桌上必备的“硬”菜。3日中午,在中百仓储首义路店,记者看到水产鲜鱼区域多少大鱼缸中,草鱼、财鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼等鲜活水产按类摆放,品种丰硕,鲜活跳脱,期待选购。正在拿网兜挑鱼的李女士说,孩子们比较爱好吃鱼,预备筛选条煮汤调调口味。对超市内水产鱼鲜供应,她表示,鱼、虾、贝、团鱼等都有,较为齐全,抉择较多。

    随后记者来到中商超市徐东店。生鲜负责人李晖同样表示,鲜鱼类在春节市场需求浮现特殊活泼态势,以烧菜“家鱼”为主,而前段时间则是腌制与制造丸子的草鱼为主力。“鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼、黄骨鱼比拟受欢送,当初在家吃年饭的市民增多,烧菜、煮汤、下火锅吃法也良多。”目前门店销量在每日300至500公斤左右。

    “从元旦开端鲜鱼品类直比较热点。”中百仓储首义店店长李明志介绍,新年前后因为腌制鱼需求茂盛,带动草鱼销量,门店出货高峰期在日均吨左右,进入1月下旬,腌制为主的草鱼需求降低,煮汤、烧菜的家常鱼类看涨,每日门店销售量稳定在400公斤左右。

    长江网2月3日讯(记者赵歆)打年货,备美食,超市逐渐进入春节段供应顶峰期,市民爱好的鲜鱼市场如何?3日,记者探访武汉超市门店发明,财鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳊鱼等“家鱼”需要量看涨,超市备“暂养池”满意鲜活所需,能充足保障市民喜好鲜鱼供给。

    烹鱼认鲜,如何保障供应又保持鲜活?超市店长与生鲜经理表示,除每日供应链补充货源外,超市内备货区设有“暂养池”。

    “天天清晨3点,鲜鱼等商品将配送至门店。”李明志表示,依靠中百中心配送系统,目前每日鲜鱼配送量在500公斤左右,知足市民洽购需求。

    超市活鱼存鲜保供有招

    鲜鱼价格走势方面,武商、中百、中商等超市工作人员表示:目前走向安稳,稳定不大。“你看这草鱼根本价钱始终在10元内,这段时光基础没什么变更。”武商摩尔城武商超级生涯工作职员先容,邻近春节鲜鱼价格稳固,金财神论坛。中商超市相干负责人表现,个别品类如鲈鱼、鳜鱼等品类相较往年还有降落趋势。

    中百仓储首义路店中内主打活鱼品类,均单价不超20元每斤。记者赵歆 摄

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